之前就有聴過友人有提過...但還不知如何製作哩...
原本還以為是檸檬切片浸鹽水呢....結果不是...是需『浸沈年』的喲....
家中有玻璃瓶就來製作囉...wii奴的瓶子較小...所以一次只能塞兩顆...
wii奴還特地選小顆的哩~~~但還是只能裝兩顆.....就這樣做了『四瓶』....
記得標示日期喲.....
成果如何?? 一年後見分曉囉...
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厲害的鹹檸檬
筆者我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。
感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。
去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。
第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。
同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡。
沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。
我半信半疑的咂了一咪咪。嗯~ 好喝唷。
結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的。
她那瓶是泡了七年嘍。
當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦 （我不知道為蝦咪）。
原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。
上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，
我趕快翻出腌了一年多的鹹檸檬給老妹治病。
順便泡了杯給老妹的禮服制做者，冰茶小姐。
老妹喝了以後，聲音聽起來總算像人類了。
冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。
原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。
好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。
如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。
做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬，塞緊唷。
加上粉多鹽，再沖入熱水。
水要蓋過檸檬，鹽要多ㄛ，加了水飽成和狀態。
寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。
記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。
因為會有知情人來要滴，我在一個冬天就用了五粒。
（一大瓶也不過八九粒）
哦！對了，放 一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。
別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。
老媽有一次給她 friend 的媳婦一粒鹹檸檬，
因為她懷孕又感冒，好可憐。又不敢吃藥，又怕 baby被咳出來。
好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她粗。
最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。
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小貼士：
過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。
浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。
我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。
這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水。
慢慢膨漲起來，就不會因為碰不到水而變成乾癟了。
如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，
讓浮在上面的檸檬換到下面。
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每次要用，取一粒檸檬出來放到zip口袋。
這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。
『怎樣飲用呢?』
用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-
鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來，加入馬克杯沖入熱水。
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補充:
要做鹹檸檬很簡單:
1.取小顆新鮮檸檬(放比較多),用開水川燙過(殺菌)
2.將處理好的檸檬塞入玻璃瓶中,塞滿
2.取一鍋煮過的冷水,加入鹽攪拌直到無法溶解,為過飽和鹽水
3.將過飽和鹽水倒滿玻璃瓶,密封好置於陰涼處一年即可飲用
4.也可以用青楊桃製作
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您好:
想請問一下我ㄉ做法對ㄇ?
1.新鮮檸檬洗乾淨..用開水( 剛滾過ㄉ熱水)川燙過(殺菌)
2:瓶子洗乾淨.用鋼滾好ㄉ熱水倒下去.搖一搖倒掉~馬上將檸檬塞入.沒有例乾
2.將處理好的檸檬(沒例乾)塞入玻璃瓶中,塞滿
2.取一鍋煮過的冷水,加入鹽攪拌直到無法溶解,為過飽和鹽水
3.將過飽和鹽水倒滿玻璃瓶,密封好置於陰涼處
請問我這樣ㄉ部驟可以ㄇ?哪個地方需要改進~才做第2天..謝謝您
可以順便教我如何做梅子ㄇ?家裡來ㄌ一包青梅約5-6分熟.不知該如何處理她
想做脆梅or梅酒or梅醋~謝謝
或是您有較好ㄉ建議ㄋ?謝謝
真的是不好意思耶....wii奴沒有做過俺梅子耶...但wii奴的媽媽倒是很常做...呵~~
如果你想做梅子的話...wii奴可以建議你到carol的格子內
他有分享一篇做梅子的流程...
一目了然...
您好:請問那切一點0盟下來ㄉ那顆0盟ㄋ?
繼續放到瓶子裡ㄇ?
還是該如何處理她~
謝謝
看見你這樣一問....日子過的真快...都滿一年了耶...
說實在的~wii奴還沒有開瓶使用它...
哇哈哈~~那表示去年一年的身體都不錯~~沒有生病...開心
如何取用呢~~wii奴裡頭有註明喔...wii奴在這裡再po一次給您瞧瞧...
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每次要用，取一粒檸檬出來放到zip口袋。
這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。
『怎樣飲用呢?』
用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-
鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來，加入馬克杯沖入熱水。
...
...
...
這樣知道了嗎??
好棒 大家都有一瓶的感覺真好
看到妳把兩顆放在一瓶 小巧可愛 如果要送人也兩相怡 這感覺不錯唷
我想 收到這份禮物的人也能感受到妳的愛心滿滿唷
天呀 我也要快點來做 
開封後的味道不錯,滿香的.
這應該不是要喝它浸出來的0檬鹹水耶. 而是要把0檬拿一顆出來(以免罐內的其他0檬發霉之類的),然後挖一小角0檬(鹹0檬很容易就破了,因為它浸了一年囉)把它磋一磋來泡熱水+蜂蜜喝.
然後可以把剩下沒用完的0檬用夾鍊代放冰箱喔~~~
哈囉~~~~ 這個我有做過耶. 我約2004年就開始做第一瓶囉, 到目前為止都有在做呢~ (做起來放,以備不時之需, 
哈哈~~)
真的有用喔,喝過的都說有用.馬上可以止咳.但好像要常喝.
如果你有多的罐子,可以多做一些,有一二罐就不要開封,當釀酒一樣.
呵呵~wii那麼多寶可以挖耶~~~~偶又溜來這版看看了
小問題再問一下嘿~到底是吃那個0檬弄出來的汁加些碎屑的0檬+蜂蜜
或是吃浸0檬的鹽水加蜂蜜啊??
好像很神奇耶！！
我也來做做看好了
一定很不錯
現在台灣的天氣真的是太容易感冒
有了這個就不怕啦！
謝謝你的分享喔！
這我有看到網路上的郵件呢!
好像真的非常神奇!
要等一年
還是值得的
wii奴是這樣想....反正日子也是一天一天過..很快不知不覺就過了半年...一年..
所以...就先做起來放...不一定改天wii奴想起時..已過了n年了...cc
看功效，我家很需要的樣子，可惜我沒那麼勤勞......
而且我很怕處理不好反而更糟糕!!
妳的鹹檸檬看起來好像檸檬汽水喔，不過想必吃起來比檸檬汽水更對味
～
等妳一年後的心得報告喔
!!
ㄟ~我也好想嘗試ㄋㄟ~~
可是~可是~我超沒耐心的~~
原先在sophia看到~~又到媽咪家看到~~現在又在Wii媽咪家看到~~
看的我實在有些~凍未條~~
拼下去囉~~來問綠媽咪家還有沒檸檬~~下星期二若是拿到~就給她用力醃下去~~
其實，當初wii奴也是這樣想...但老爺說..你每天這樣過有差嗎??再者放著又不礙眼不礙事..不知覺就過了..
所以wii奴就去買來做囉....從8號到今天...也不知覺過了4天了..
艾瑪..做著放嘛..一年很快就到了...或者當你想起時不一定過了兩三年了耶..cc
這個好像不錯耶~ 我也要叫我老媽來泡一瓶...也許是救命仙丹呢!
這一篇我也有看到，很想做。但就是怕做了之後，會忘了倒底放在那兒了~
謝謝妳的分享
昨天才把一罐發黴的醃檸檬丢掉
我猜我大概鹽加太少了
想要依妳講的再試試....
發梅??沒有做到保合鹽嗎??
說真的..wii奴也是新手..前輩怎麼教wii奴就怎麼做...
先等做成功再說吧...wii奴好期待耶...
icom再試試看...
曾在同學家看過這鹹檸檬
同學的母親還問我要不要喝
當下直搖頭說謝謝....
因為鹹檸檬,很難想像其味道!!
好像很不錯哦～因為靜微也是常常會東咳西咳的人，
要學起來，這很有用。。。
謝謝妳的分享
要等一年哦
不知道這瓶檸檬一年後變怎樣
所以wii奴很期待...其實一年不知覺就會過啦...所以不差啦..
剛剛wii奴跑去看一下放三天的情形...居然變黃了耶..好興奮了耶...
一星期後再去瞧瞧看..
哇~~看得薰衣草我一直流口水啦！！
這個薰衣草在“越南”也有喝過喔~~
不管泡冰的或是泡熱的都別有一番風味捏~~
尤其是熱的，可以加少許的砂糖，喝完後喉嚨超舒服的~~
薰衣草很期待wii奴一年後的開瓶喔~~因為薰衣草要來幫wii奴流口水啦！！
原來這種在越南也流行喔...這樣一來wii奴愈期待了...剛才去看就有變黃耶(才三天)...好興奮喔..
那..薰衣草要等待喔...一年後不來的話wii奴要過去把你抓過來喔...
我已經找出來囉~
為了~wii奴要看照片~
我會盡快po上喔~
敬請期待
聽說過相當養生耶～
看你這樣認真製作, 我也想去製作呢?
可是想不出來放哪好？
好期待你開封哦 如果我在台灣 說不定明年的今天我會去跟你盧一顆來吃
好特別唷~一定越陳年的好像越香耶!!
做法也不難耶~來試試看!!
謝謝wii奴的分享唷!!
Dear Wii~這好像有聽說過相當養生耶～看了你這樣認真製作, 我也心癢癢的想去扛一步帶檸檬回家製作咧?對了,請問會不會容易發霉呀 ？？？
你是指什麼發梅呀??
通常如果瓶子0檬有消毒過應就不會啦..還有冷水要使用有煮過的開水(飲用水啦..不可以生水喔..)
記得做好時...要先舖上保鮮模或透明塑膠袋後或鎖上瓶蓋..且要鎖緊喲...
每次有打開使用時請用乾淨的湯匙挖喲...
這0檬應與煙梅子的原理一樣吧...
CARO快來 試試喲...留著以後可以使用...
鹽八要放很多?!是很多很多嗎....有點擔心會太死鹹....謝謝!
豬媽媽~不用擔心啦...
鹽跟水是要飽合就不要再加鹽囉...
且鹽份很多的也可以保存0檬不壞掉呀...
一年後即便想飲用只要挖小瓢稀釋再加上蜂蜜就可以囉...
哇 以前我也看過這文章
可是也不知到底滋味如何
沒想到Wii奴也開始製做了
我看了這些文章還是有點搞不清楚，
想請教---到底是要沖熱水還是冷水在罐子裡呢?
等我婆婆檸檬收成後
我也要來做一些放著
免得我家女兒老是咳不停
wii奴的作法是這樣...
1.★瓶子及0檬要先川燙消毒一下扺乾
2.★適度精工鹽加飲用水(白開水)成飽合狀
3.★便可將2倒入1中超過0檬喲...
4.★便可舖上保鮮膜或透塑膠袋再蓋上蓋子放置保存...
這麼厲害啊? Joan家有種檸檬, 應該也來儲備一點兒....我老公氣管也不太好呢!
wii奴 佩佩也来试试作看看~~
wii奴一瓶裝2顆.......綠媽咪的一瓶裝6顆 , 我還嫌罐子太小....
準備在買大一點的玻璃罐一次醃個十幾顆........準備讓它變成XO級的鹹檸檬........
wii奴超想用大瓶子的....但 wii奴的大瓶子都拿去『煙梅子』了...
剩下小瓶的..就將就點用..等大瓶梅快吃完時拿來裝...wow好興奮耶..
謝謝 綠媽咪介紹哩..
那一天在綠媽咪我有看到呢
要等上一年
我也有買檸檬說 但沒有瓶子 我也想來試試的...
瓶子一般材料店都買的到的...卡媽可以買大些..別像wii奴這個這麼小一瓶...
因為wii奴大的瓶子都拿去『煙梅子』了留下的只有小瓶...
所以wii奴就先將就點使用囉...再梅子吃完再拿來 用大瓶的...
Wii奴~~
等檸檬生產季節歐陽我再來做~~
原來我先生上次跟我提的醃過的檸檬~~
就是這個喔~~不過若還沒等到一年感冒了~~
檸檬切片+鹽+熱開水 也有效~~
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