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1

 

拜訪了格友 尼朵夫人   及   皮萱   製作的牛角麵包...

抱著滿懷的希望.......那就開始吧~

 

 

2

 

~材料~  (８支牛角)

★高粉200g+低粉100g+奶粉30g+細砂40g+速酵1/4t+牛奶90g+全蛋50g

★奶油30g

★另再準備『蛋黃』及『融化奶油約30g』(上光用)，

在烘烤20分鐘後，約5分鐘塗一次，5分鐘再塗一次，共兩次

 

眼尖的格友看出來了嗎???這材料與 奶油辮子麵包 的材料是一樣的

 

 

3

 

這是折開後裡頭的組織...也是『奶香味』十足啊~

 

4  

 

發現捲出來的大小不一......口感上還不錯......

至於『型』嘛...多練幾次囉~~還需再接再勵....

希望可以捲出像尼朵及皮萱這樣漂亮喲~~

 

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carol於2008/02/27 17:42          回應                                  
                      

Wii奴
已經很漂亮了
這個比金牛角健康多了!!
知道金牛角的配方一點都不想吃呢~

Wii奴於2008/02/27 23:55回覆                          
          

那....還是不要知道的好 ...

wii奴只想做自己喜歡吃的麵包就好...

像菠蘿麵包..wii做一次就嚇到了..它的油真的很多...

還是用眼睛欣賞就好了...

希望wii奴的牛角也可以像饅頭這樣..進步...

對於饅頭...真的很謝謝carol的建議...讓我受益成長不少...

layyean於2008/02/27 11:22          回應                                  
                      

想向你學學作面包

 
 
華麗的花花於2008/02/27 09:23          回應                                  
                      

wil奴光看就有粉香的味道說

這個肯定很好吃

我看你家老爺做夢都會笑

娶到這麼賢慧的好某

花花下回也要來試

 

Wii奴於2008/02/27 13:22回覆                          
          

如果老爺如果作夢會笑不是為了這個...wii奴一定給他扁下去....

花花也來試試牛角吧....

annie於2008/02/27 00:43          回應                                  
                      

顏色&組織看起來都很棒呢!!

wii奴第一次做

捲這樣就超厲害哩

 

Wii奴於2008/02/27 00:48回覆                          
          

謝謝annie的鼓利...

口感上wii奴還蠻喜歡的..但外型還需加強..希望可以像尼朵或皮萱那樣才美 ....

 
數豬的女孩於2008/02/26 19:02          回應                                  
                      

好想咬一口

Wii奴於2008/02/26 22:29回覆                          
          

wii奴作東請客囉....讓您來格裡子品嚐...

魔女dan於2008/02/26 18:05          回應                                  
                      

卷的不夠美沒關係

看裡面的組織就覺得一定好吃啦

 

Wii奴於2008/02/26 22:26回覆                          
          

是啊....值得慶幸啦....口感還像...

外型啊~wii奴覺得需再加強囉!!

尼朵夫人於2008/02/26 00:05          回應                                   
                      
        
           因最近較忙碌.SO.......
  有空再把製作圖po出來....還有配方喔!  有加起士粉喔!超贊...

 

Wii奴於2008/02/26 00:23回覆                          
          

有起士配方的...wii奴要...尼朵趕快空下來...

皮萱於2008/02/25 23:30          回應                                  
                      

Wii奴

牛角彎不進來的原因

應該是你三角形的底邊趕的不夠薄所致

妳可以試試在稍微桿薄一些些再捲起

捲起的時候.如果牛角太短也會彎不進來

這時候再用萬能的雙手

將兩支長角搓一搓

搓長一些

應該就可以順利捲起來了

 

Wii奴於2008/02/25 23:35回覆                          
          

萱~還好你有告訴我...我正在思考要不要詢問你說...因為怕這問題太簡單了會被萱笑啦 ....

原本彎很裡面...發個酵回來看..怎麼又彈出去...氣的Wii奴想拿"針"固定...

所以外型不怎麼一致性...wii奴得再多試幾次咧...

penny於2008/02/25 19:50          回應                                  
                      

好可愛喔~~功夫了得耶~~

而且好香喔,這奶鄉味飄出來囉~~

 

 

Wii奴於2008/02/25 22:30回覆                          
          

有沒有吸引penny也來試試呀...

一定很誘人..因為penny有雙好手藝...wii奴很期待喔!!

caro於2008/02/25 15:52          回應                                  
                      

美呀~~Dear Wii~ 現在你的整形功夫呀也超級棒耶~~要是兩個彎角再把它灣進來一點就更可愛囉~~這配方一看還真是超級好吃哩~~

Wii奴於2008/02/25 16:56回覆                          
          

它們就不聽使喚咧....給它彎進來..等會就彈回去...搞的Wii奴真想拿『兩根針』固定咧...

☜Cloud☞於2008/02/25 15:51          回應                                  
                      

好心動ㄟ~我還沒做過~這也是硬麵包~228放假就來試試看!

Wii奴於2008/02/25 16:23回覆                          
          

這個應該沒有達到CLOUD所謂的『硬麵包』喔...怕你期待太高...不過真的很好吃喲...

假日來試試吧...或許Cloud可以嚐試以榖類預扮粉的來做喲...

胖胖於2008/02/25 13:53          回應                                  
                      

哇啊好香哦

型已經很好啦很漂亮了

 

 

Wii奴於2008/02/25 15:44回覆                          
          

還是不足啊...因為兩邊的『角』啊...好像粉不聽使喚耶..

都不太給它彎說..

melody於2008/02/25 12:46          回應                                  
                      

嗯．．這也是我的最愛耶．．牛角麵包．．

Wii奴於2008/02/25 13:17回覆                          
          

原來好多人都喜歡『牛角麵包』耶....

一定被它的濃濃奶香味吸引吧...

layyean於2008/02/25 10:12          回應                                  
                      

近來好嗎?

Wii奴於2008/02/25 12:43回覆                          
          

託您的福...近來不錯喲...

stephinne於2008/02/25 08:52          回應                                  
                      

你很棒ㄌ

牛角ㄉ形我都捲不出來說

這也是我一直想再試ㄉ東西

那天看caro也捲ㄉ好美喔

給你們拍拍手

 

Wii奴於2008/02/25 12:42回覆                          
          

跟caro超有默契的...咱們都做了牛角...美味的牛角...

stephinne也想一起加入嗎>>

艾瑪於2008/02/25 06:29          回應                                  
                      

聞到了~~聞到了~~

我聞到香味了~~

 

Wii奴於2008/02/25 12:40回覆                          
          

艾瑪..有聞到奶油香了嗎??請您來品嚐喲..

Phoenix於2008/02/25 03:31          回應                                  
                      

看起來很美味~聞到香味了~你的粉類共用 300g~  奶油只用30g嗎?

Wii奴於2008/02/25 12:39回覆                          
          

加入的30g...塗抹的30g..那應共使用了60g

 

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