自從學會了做麵包→蛋糕→做中式點心.....就愈來愈覺得烘焙的魅力...
為何當初不是學這一行的....不然我就可以學更多...現在都覺得時間不夠用....
某天，wii奴的朋友傳個拍賣網頁給我看...他說『焦糖烤布丁』在做優惠耶...
一瓶優惠價２４元，wii奴心想.....Wow~~便宜耶...之前wii奴去購買，
一瓶都得花５０元 才買的到...現在才賣２４元...便宜!!便宜!!
正當想購買之餘.....就這麼不小心的讓wii奴看到~~~看到~~
更 多 參 考 丫芬～法式布丁
裡頭的食材↓↓↓我都有耶....那我也想來試看看...
參考～萱媽*K 材料：
蛋３個＋鮮奶 450g＋糖 30g＋香草精 1滴
參考萱*K ＋ 紀娟 做法：
１．把糖加入鮮奶中，煮至溶化 後熄火加入香草精攪均
２．１降溫後，加入打散的蛋液攪拌均勻後用篩網過篩蛋液
３．將蛋液入模型，放在烤盤中，烤盤中加溫水(約0.3cm)
４．入箱烘烤，溫度150/150 30-40分
焦糖：40g糖加少許水煮至深咖啡色
(如果有加焦糖的話，做法 1. 的糖量會減少一點，以免太甜)
因為wii奴使用的是玻璃瓶，所以不想用倒扣的出來，所以wii奴就先把蛋液
倒入玻璃瓶中，讓它進入烤箱先烘烤定型~~~烘烤完成後再淋上『焦糖』~~
↗↗↗有看見烤盤上的水嗎？？我想應該有超過0.3cm吧....
↗↗↗最後才淋上『焦糖』......
↗↗↗剛好一次５瓶裝.....冷卻後就可以帶蓋放入冰箱中了...
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請問一下
玻璃瓶都是耐烤的嗎
我如果拿青木瓜四物飲那種瓶子,能烤嗎?會不會破掉呢?
求救~我昨晚跟今天考了兩次都失敗耶!!
昨晚是因為我加錯水了~我是豬頭!!
今天~烤出來的上面三分之ㄧ處有很小多小毛細孔
我特地過篩兩次~還靜置十分鐘~裝入杯子後~我還敲一敲<將空氣敲出>
而且~我是150~先烤30分~大約20分時~最上層就開始冒大泡~後來我大約25分取出
好像已經熟了耶!!
可以請教一下~我的為什麼會有毛細孔嗎???
阿哩阿多!!
可以詢問一下...你使用的是有『上下火控制』的烤箱嗎??
每人的操作方法不盡相同....但我以你文字上的問題表達來答復你...
或多或少都會些許泡泡但很少很少.....
如果真泡泡大量一定是裡頭還有空氣.....有時敲一敲....空氣不一定全都會出來...
你可以使用輔助器具稍為攪拌一下....如果氣泡就刺破它...但wii奴還沒有使用到這些動作....
烤布丁與蒸蛋的意思差不多...有均勻就不會有氣泡...
不知這樣的回答有沒有幫助到你...
我昨天去買瓶子了
evita~
真的嗎??趕快來做吧...你那邊賣的瓶子會很貴嗎??
wii奴好期待看見evita做出的成品喔...一定很讚!!
期待....期待.....期待......期待.......期待.....
wii,
裝在這個小瓶子裡身價就不凡了
摩斯漢堡一個要賣45呢~~
想吃想吃......
外面真的賣的很貴耶....一個就得「５０元」....
wii奴 那時還一次買了４個２００元～～
現在想想.....真笨!! (以前還沒有接觸到『烘焙』)
現在...有你這位 carol 前輩當導引....wii奴就可以學更多了囉~~
看起來很美味喔!!
前陣子在全家超商看到類似的瓶子時，也有股衝動想要買回來做布丁，可是心想買來又不常做，一個又好貴，就捨不得買了。
可愛的瓶子搭配可口的布丁，真是人間美味耶～
~剛開始看還以為妳腳手那麼快.馬上去買回來嚕!原來自己動手做ㄚ
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