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1

 

為了品嚐『自製。手工葡萄果醬 』&『刨絲。蘋果果醬 』就搞工到還自製 吐司來配......

所謂...好像是小學吧~還是中學吧~(..歷史久遠...) 課本就有教的一課.....

為了一束鮮花還是一朵鮮花...驚動到整理整個雜亂的屋子...

大概就是這個意思啦.....

 

市售一條白土司也不就50元....花費了約半天的時來製作一條12兩的牛奶土司....

烘焙來瘋...應該是這樣吧....

 

2

 

。。材料。。

牛奶150g+高粉300g+糖25g+奶油50g+酵3g+鹽少許+egg1顆(56g)

 

3

出薄膜後即可滾圓待發酵兩倍大...

稍為排氣後再分兩等份滾圓第二次發酵......

 

4

 

再分別橄排氣滾捲起第三次發酵.....

5

 

即可整型分別置入帶蓋吐司模....

最後發酵至8~9分滿即可置入預熱好的烤箱烘烤....

 

6

漂亮的滿模.....

 

78

等待放涼....  等待放涼 .....  來切片囉....

 

9

 

因為切不好....一直說要買 吐司切片器 ....也是說了就忘了....製作吐司時...又嚷著要買....

一直這樣的重覆著....宅男都快聽不下去...

 這位女士~~~你...快...去....買....好...嗎???   

 

 

10

 

拿了之前購買的吐司用的專用袋....上面還標示著『特製吐司』....還真的是特製的呀....

 

11

哎 ~~~~ 就是為了夾 這些 " 果醬" 呀....  ↑ ↑ ↑ ↓↓↓↓

 

12  

 

。。相關系列吐司。。

雞蛋鮮奶吐絲

棉細細白土司

 

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mocha於2010/11/27 20:30          回應                                  
                        
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好漂亮的吐司

摩卡都躍躍欲試了

 

Wii奴於2010/12/02 01:19回覆                          
          

摩卡....趕快加入啦~~

烘焙很有趣的喲~~

咚咚於2010/11/22 14:36          回應                                  
                        
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你說的我懂,為了想要什麼而再去找什麼或做什麼,呵~想起來雖然有點好笑,但是就是覺得很有趣,你要是不說,裝上這個袋子我還以為是外面買的咧~這就是手做的樂趣啊~

Wii奴於2010/11/24 13:16回覆                          
          

dear 咚咚....

發覺烘焙的人好像都會有這樣的情形...

我個人覺得烘焙的樂趣...應該除了手作之外還有一些些的成就感...

米雪兒於2010/11/21 07:59          回應                                  
                        
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奇摩好像又怪怪

把你的照片都刪了

是系統壞了嗎??  上次來看一樣    我晚上回來再來瞧

 

Wii奴於2010/11/24 13:14回覆                          
          

沒有耶....我這裡看都正常的...

應該有時會短暫的消失....

有了第一次嚇過的經驗後...現在比較習慣了...

小白兔於2010/11/20 20:03          回應                                  
                        
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我知道妳的意思啦~~

因為我切也是這樣~~ㄏ~~

 

Wii奴於2010/11/20 20:47回覆                          
          

知道了吧...所以在最後時..都很難決定手到底是要扶哪裡才不會切到手及可以切的漂亮..

我還有嚐試橫躺著切....

結果~~

更.......

慘........

 

CC於2010/11/20 13:01          回應                                  
                        
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看ㄅ出...有什麼ㄅ同...

Wii奴於2010/11/20 18:37回覆                          
          

dear CC

.....您是指什麼不同呀??

不會游泳的魚於2010/11/19 13:38          回應                                  
                        
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就厚工耶

我都把果醬沾蛋糕吃

 

Wii奴於2010/11/20 18:38回覆                          
          

dear 不會游泳的魚~

那是新嚐試喔~~新吃法喔...

wii奴等宅男烤cake出來我也要來試試...

這樣會不會很甜嗎??

小白兔於2010/11/19 12:15          回應                                  
                        
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用手切這麼美就不用買了啦~~

Wii奴於2010/11/20 18:44回覆                          
          

哎喲~就感心啦...愛你~

可是有時候就切的很糟糕..安怎說呢..

每次滿懷喜心的切下去後...第一.二片總是最美...

再來的就...尤其是快到最後尾端時...

可能也因手能扶的地方少...所以在劃刀切割時就會很慘....

小白兔你可以了解我吧....

silly於2010/11/19 08:45          回應                                  
                        
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對了 wii姐

記的妳以前麵包的配方都會加鮮奶油 對不對

你有分裝到冷凍庫 那不會影響口感嗎?

因為一買就一大罐 放久就會壞

 

Wii奴於2010/11/20 18:51回覆                          
          

dear silly  ~

好記意力呀~~

說真的...加入鮮奶油真的會比較柔軟些...

但有時冰箱內沒有鮮奶油時我就不會使用...

所以..

建議如果silly 有常在製做的話可以買一般焙烘的像利樂包大瓶裝...

但如果量少或很少在製做的話...也可以在一般超市買小瓶利樂包的鮮奶油來使用...

雖價格貴一些些...但總比保存不當後的捨企來的好...

但..也可採用不加鮮奶油的方式 ...

之前看見一位格友有加"起士粉"，也是讓吐司可以柔軟...

wii奴還沒有試..但我也想試做看看...

 

silly於2010/11/19 08:43          回應                                  
                        
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你的吐司切的很漂亮喔

我有買吐司切割器 也沒有你切的這麼漂亮 唉

 

Wii奴於2010/11/20 18:53回覆                          
          

我現在都還沒有買耶....

我每次都這樣..真是糟糕...

近來常做吐司...又要被宅男唸...

應說我唸給宅男聽..然後宅男又再唸回來給我聽....

Linda於2010/11/19 08:16          回應                                  
                        
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不會喔，我冰了一整個晚上，也還好。有人說，要吃的時候，拿出放在室溫1-2小時就可吃，可是，我都用150烤溫烤10分鐘就好囉（不用先預熱烤箱），你可以參考看看！

Wii奴於2010/11/20 20:45回覆                          
          

呵呵~原來 Linda 指的是這個...

如果吐司量多的話...我是習慣切好再置入冷凍裡頭..要吃再取出放室溫...

因為烘烤好待涼我都一定要切開看剖面的表現如何...才能檢討製作上有否有缺失..

 

♥~閒不下來的于嫻~♥於2010/11/18 23:04          回應                                  
                        
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好像應該是“先做了吐司，才來想到要做果醬之類的?”不過都一樣讚啦!不像我做麵包超沒信心的，請問wii奴有沒有用攪拌機打麵糰?

Wii奴於2010/11/19 00:08回覆                          
          

我都是用攪拌機打麵糰的呀~~

我的殘手不容許我自己甩麵糰....

所以我接觸烘焙甩麵糰一次後就不甩了...直接用攪拌機哩...

Gloria於2010/11/18 15:43          回應                                  
                        
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哇.....好美味的感覺阿

哈哈哈.....真的滿模的漂亮.....我也要再來試試哈

 

 

Wii奴於2010/11/19 00:05回覆                          
          

你啦~~快啦...超偷懶的...

還不快復工....小花妹妹也可感受到媽咪的好手藝啦...

予予媽咪於2010/11/18 10:44          回應                                  
                        
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有角有角也~~

我終於去買了土司切片器了~~給它路途遙遠外加多敗了一堆~~

 

Wii奴於2010/11/19 00:04回覆                          
          

恭喜..恭喜...又敗家了...

那就得常常做出美美的吐呞來喔...才不枉它的功用喔..

 

ami於2010/11/18 09:46          回應                                  
                        
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烤的超優!

一條50元的吐司,我還是不敢買,不知用什麼油,有沒有放改良劑,乳化劑,

自己作的較放心!

 

Wii奴於2010/11/18 23:59回覆                          
          

如果太懶還是會跑去心儀的麵包烘焙坊購買....畢竟有名且又好吃...

所以..就看心情啦...自己製作喜歡的是一種成就感啦...

Linda於2010/11/18 09:03          回應                                  
                        
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土司好漂亮喔！看起來就很好吃。

不用買切土司模啦，土司烤好放在冷凍庫，2小時候切片，會切得很漂亮喔！

 

Wii奴於2010/11/18 23:54回覆                          
          

土司烤好放在冷凍庫，2小時候切片，這一招我沒有試過耶...

那放在冷凍2小時之後..土司會變的很硬嗎??我是指內部...會嗎??

Judy於2010/11/18 08:38          回應                                  
                        
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裝上袋子之後，還真的很像外面賣的吐司喔~

我覺得你切的很美啊~ 不用浪費錢啦~

 

Wii奴於2010/11/18 23:52回覆                          
          

哎 ~~就是有時就很工整...有時手感就很差...

之前有位格友就像是斜視般的切割著...

不是上薄下厚就是上厚下薄..難得切到正常的 時就超開心..呵呵~

jamme於2010/11/18 07:05          回應                                  
                        
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哈哈~ 這個問題也是我常想的   ~  搞剛 ~ 也沒比較便宜     但是自製的吃起來感覺就是不一樣   

妳的土司看起來很讚喔 ~

 

Wii奴於2010/11/18 23:46回覆                          
          

呵呵~~謝謝jamme 的讚美啦~

我想自己做的可以取悅自己的成就心...優越心...

自已告訴自己說...『我也可以的啦』~

☆轉角( Mable)~於2010/11/18 01:00          回應                                  
                        
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土司袋我有買也，

1次買就要100個，

都用不完啦！

土司切片器我買了唷！

嘿嘿…今天到貨了~

 

Wii奴於2010/11/18 22:15回覆                          
          

恭喜...恭喜....賀喜...賀喜....

買了就好好的運用一下 ...

那...明日開始...只能製做做吐司喔...

報告一下心得喔~

彗ㄉ小窩於2010/11/17 15:06          回應                                  
                        
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哇   好利害喔

連這個也能自己做

 

Wii奴於2010/11/18 22:12回覆                          
          

dear 彗ㄉ小窩.....

您也可以的喲~~~

小屁~於2010/11/17 14:11          回應                                  
                        
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哈哈..我也愛果醬..

吐司我自己做.

麻煩果醬來一點~~~

 

Wii奴於2010/11/18 21:28回覆                          
          

.............七刀..............

那個不吐皮的葡萄...真的很難扒耶....

下次我一定要選一般的葡萄..好扒皮的葡萄...

小白兔於2010/11/17 12:29          回應                                  
                        
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所以這是用土司機切的,切的這麼美~~

Wii奴於2010/11/18 21:26回覆                          
          

呵呵~~~這用我的殘手切的....

土司切割器呢....跟你說喔~~『還沒有買耶』...

你說我有沒有令白目 呢....一直嘀咕..一直嚷嚷...

但還沒有買啦...

 

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