這名字很怪吧~~起因是同事請客買了知名某連鎖咖啡店的『焦糖鴛鴦飲品』....
這什麼來頭呢?? 就是『咖啡+奶茶+焦糖』....
看到這裡...就全身甜了起來.....
沒錯....它~~真的很甜....我的媽呀~~好混合的飲品呀...
喝了一小口就止住了....
又不可浪費....『焦糖鴛鴦饅頭』就這樣出爐了....
==材料== (約做 7~8 顆)
中粉300g+糖20g＋速酵4g＋泡打粉2g+焦糖鴛鴦飲品165g
這咬起來的香氣....焦糖味挺重的喲~~
我看以後家裡買的燒仙草你也把一碗回去給他加進去，
變成燒仙草饅頭...
a...這是一個好想法耶...
你要不要試試看??
這個建議不好....因為成份不太同
如果純料的話....可以~
如果純汁的話....可以..
它已成凍....得算一下各站的比例才可以嚐試~
你這饅頭的撕開面看來好好吃唷!! 我彷彿聞到麵粉香與焦糖黑糖的香味了呢。
哇細點點麻於
2008/12/19 15:34 回應
wii奴.我想問泥.泥都手揉還是用機器啊?
我白天也要上班.我也好想跟泥一樣都做愛心麵包.饅頭給我的小朋友吃!!
所以這饅頭吃起來有紅茶+咖啡+焦糖的味道囉??
現在的飲料花樣真多，五花十色的
。
妳真有玩心，我最近基礎的麵糰都發不好，所以便少了挑戰的動力了，唉～
吃起來是有『焦糖』的味道...很濃~
可見單純的一杯飲料...就有多濃了...
但香氣還不賴 .....
angel於
2008/12/19 01:38 回應
這加了焦糖的饅頭想必是焦糖味十足呢
加泡打粉的饅頭感覺會比較鬆軟,但是畢竟是化學成份的我覺得還是儘量少用比較好~
泡打粉有它的功用在...有時會加 ...有時就不加 ....
可能是我神經太大條....加了泡打...好像沒有什麼差別....
真是一點都不浪費耶
那一杯應該還不少錢吧...別壞了請客人的心意..呵~
海倫(翎)於
2008/12/18 02:09 回應
焦糖???也是一個好東西....現在變成三難了..............
呵~~呵~~
這可不是丟錢幣可以決定的囉.....
那就~~~玩抽籤吧....
小A於
2008/12/16 17:48 回應
呵~好久不見啦~~~~
那我想問一下…如果加調味奶或是奶茶甚至是鮮奶或是水的話…
份量也是165G嗎？我總是做饅頭做的不好啊…偏偏我家那口子又想吃饅頭…
水與奶品與果汁的比例用量都不同....
通常奶品與果汁的用量都會比水來的多些...(因為奶品及果汁的濃稠度也是有影響的..)
但如果小A不清楚用量話...建議可以在楺麵糰時...慢慢加入所需的流質....
才不會過多或過少壞了麵糰....
WII奴啊~這焦糖飲品是不是…真鍋滴呀？粉狀的嗎？
妳的饅頭真的是有夠讚的說！
小A~好久不見啊~
那家是85℃的啦.....
直接喝...真的很甜耶(對於我來說啦..)
有機會...你也可以去點來喝喝看....CC
秋天的幻想於
2008/12/16 14:05 回應
真厲害連一杯太甜的飲料妳都可以用，
而且做出來的饅頭好美，
真的要叫妳饅頭達人囉！！
那一杯也得花不少扣扣...
現在這種時機....不可浪費啊...
如果不是有你的解釋,我會以前是咖啡饅頭說
應該也算是啦....因為裡頭有咖啡的成份啊...
請問一下 為何我的麵團不會漲=倍呢
須等多久呢
難到我用的yeast 不好嗎
天氣冷時可以發酵久一些...
焦糖鴛鴦饅頭
好名字
呵呵~~這名字還挺吸引人低呀~..
想必買來喝的人也一定被這名字給吸引著.......
Vicky於
2008/12/15 08:54 回應
我以前用煉乳做過,因為貪心加了一罐,甜到吃完一整顆,你會變成一年內都不想吃漫頭
還好...還好 ...
這饅頭做出來的甜度適中...但焦糖的香氣很重...
wii奴還蠻喜歡的...但如果純粹喝飲品.....就不太喜歡 ...
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