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一直對"蛋類"的都喜愛.....三色蛋 也是其一....

常常如有外食有三色蛋不免俗都會選購...來搭配"粥類"或是"麵食"....

自己也沒有想過要製做...

偶然在格友KODO姐那裡看見他製成的三色蛋....

簡單的材料及作法...讓Wii奴我想來試看看...

沒想到...真的很簡易...興奮到還與娘家的媽媽討論著....

 

 

.....................材料...................

雞蛋4顆+鹹鴨蛋2顆+皮蛋2顆

方型容器

水

電鍋

 

 

將3 顆全蛋及一顆蛋白打散 +入  切丁的皮蛋2顆  及  切丁鹹鴨蛋2顆

充份的攪拌一下....

預留的一顆蛋黃是做最後的舖層


 

將攪拌後的蛋液倒入 方型容器  ( 長型容器 或 圓型的容器皆可)

容器內先抹一層油....以方便脫模....

置入電鍋裡外鍋加入一杯水.....直至跳鍋..

( 加入電鍋外的"水量"依所放置的"容器"而做微調 )

( 置入電鍋裡建議鍋蓋與鍋子間可以放置筷子 或 開一小縫 )

待表面有凝固時再倒入另一蛋黃(打散)

均勻的佈滿凝固的表層

外鍋水再加入半杯水量.....再按下按鈕加熱二次炊熟跳鍋...

 


 

炊出時都有一股超熟悉的蛋味....

炊熟完成後.....未待涼...即脫模倒出....

完美的『方型三色蛋』

娘家媽媽是做圓型的....WoW~~

都還沒有看見過哩.......有機會來試試...




 

破不急待的取出大刀先切面一下.....

切面後還不滿足....再切細片....

自己超開心....

沒有想到我自己也可以做自己喜歡品嚐的『三色蛋』...

真的很開心..

興奮之餘不忘與媽媽通電話聊製做的心得...

 


 

說真的....wii奴也不知這樣製做完成的三色蛋可以存多久....

我做方型....切半後即可置入保鮮盒...剛剛好...

因為三色蛋的熱量及膽固醇高....所以也無法一次吃多...

所以...貪嘴時....就取一小片來嚐嚐....

 

材料及作法真的很簡易....分享給喜歡蛋類的格友.....

 

 

 

 

 

 

melody於2012/01/20 09:04 回應 
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你寫得好簡單喔，今天來做做看．．．很漂亮，看起來很可口

Wii奴於2012/02/14 10:00回覆

 

不是我在說的....它就是這麼簡單...

比我想像中的還簡單...

和一和就入電鍋裡炊了..夠簡單了吧!!

 

米雪兒於2011/03/27 00:51 回應 
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好吃!! 我阿母也常弄

不過這不能常吃   太補

 

Wii奴於2011/03/29 20:18回覆

 

是很補呀~~

偶爾吃吃...不錯..

 

Lijean於2011/03/25 22:14 回應 
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少一色味道應該就有差了,我想還是算了.

Wii奴於2011/03/25 22:20回覆

 

風味應是有差...

但這樣膽固醇就可少量呀...

作料理...很隨性的呀~

 

小白兔於2011/03/23 13:07 回應 
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沒錯!越簡單的越不容易做~

 

 

Wii奴於2011/03/25 22:26回覆

 

是呀~

還是媽媽跟我說電鍋一定要用筷子或鐵湯匙隔出一間空間來...

不然悶在裡面的蛋會有消氣...

就像饅頭一樣...

有了這樣的提醒...才方便一次成功...

 

小白兔於2011/03/23 10:39 回應 

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Wii奴於2011/03/23 12:14回覆

 

我在想...

可能是太簡易了就沒有人po文

但愈簡單的好像愈不好做...

媽媽光是要做到沒有空洞就試了很多次...

 

Claire於2011/03/23 09:18 回應 
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小時後 .. 這道菜很常在我家的餐桌上出現呢 !!

做成方形的..真是好主意.

因為切片擺盤超美的...

不像圓形的還會留下邊邊角角.

 

 

Wii奴於2011/03/23 12:15回覆

 

圓形就怎個給它上桌....不會切了呀...

但要做小圓形...

這樣就很吸引人...

 

助教於2011/03/23 08:42 回應 
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容器內抹一層油，用奶油會比較香嗎？還是橄欖油？

 

Wii奴於2011/03/23 12:16回覆

 

一般的油就可以了

我是用橄欖油...

蔬菜油...沙拉油也可....

奶油??應該也可以吧...試試看...

 

jamme於2011/03/23 07:41 回應 

此則為私密回應

Wii奴於2011/03/23 12:23回覆 

此則為私密回覆

奧斯卡 の娘Emery▂︴於2011/03/22 15:15 回應 
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噢！我也好想跟著WILL奴做三色蛋喔！

可是我老公膽固醇過高，我們最近吃蛋都很節制

 

Wii奴於2011/03/22 21:48回覆

 

是喔....所以就切薄片...

膽固酵就還ok...

除非....貪嘴喔.....

雖是簡單...但也沒有想到自己會來製做這一款...

 

Lijean於2011/03/22 12:31 回應 
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我已經好久好久沒做這個了,因為買不到好的皮蛋.

Wii奴於2011/03/22 21:52回覆

 

哎呀~~真的糟高呀...

這樣三色就少了一色耶...

那....不然做個兩色蛋來嚐嚐呀~~

(別打我呀~)

 

小屁~於2011/03/22 09:04 回應 
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老板娘.請給我來一份.

黃金方型蛋糕.謝謝~~~

 

Wii奴於2011/03/22 22:14回覆

 

等等喲~~

現在黃金粉貴耶...

等有降價再來考慮一下...

(別打我呀~~)

 

Jane於2011/03/22 08:24 回應 
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這個以前上家政課有教過

不過後來都沒再動手做

看wii奴做...好懷念~~

Wii奴於2011/03/22 23:40回覆

 

哎喲~

懷念啥呀....

那就快動工練一下啦...

老師教的都還給老師了喔...

打屁股 ...

 

Ling於2011/03/22 04:29 回應 
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做得很漂亮！Kodo 一定给妳很高分。

Wii奴於2011/03/22 23:41回覆

 

謝謝ling的讚美...

從每位格友那裡都可以學些回來..

真好~

 

kodo於2011/03/21 22:40 回應 
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wii奴~~做的三色蛋真美...妳真聰明用那個不沾的模型...脫模後很漂亮呢...

我也是第一次做..很簡單吧...開心..

 

Wii奴於2011/03/22 23:44回覆

 

是呀~

超開心...最開心的莫過可以與媽咪一起討論這個...

不然我媽媽都覺得我在亂做.......

有人可以一起聊及討論真的是很happy...

從每個格友都學些技術回來...

 

 

小白兔於2011/03/21 21:09 回應 
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小兔以前也做過三色蛋~~簡單又好吃~

Wii奴於2011/03/22 23:45回覆

 

厚....那之前有 po上來嗎??

不然我也可以那時就學起來...

 

 

silly於2011/03/21 19:52 回應 
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阿姐

你方形的吐司盒哪買??我好想買喔!

三色蛋看起來很可口喔

 

Wii奴於2011/03/22 23:51回覆

 

價格及之前在哪購買...不太記得...

但現在一般的烘焙材料店都有在賣...

有興趣可以買回去使用喔..

 

 

 

☆轉角( Mable)~於2011/03/21 16:50 回應 
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真的不難也…但家裏不開火，純觀賞就好~

Wii奴於2011/03/22 23:47回覆

dear~觀賞完記得寫一份報告出來喔...

leo於2011/03/21 15:48 回應 
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wii奴..小朋友的菜色..好滿足喔..

Wii奴於2011/03/22 23:52回覆

應說.....大人很滿足...

Linda於2011/03/21 15:27 回應 
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做得好漂亮喔，看得我手癢，好想試看看呢！

Wii奴於2011/03/22 23:55回覆

 

好呀~~好呀~~

快加入陣容....

真的簡易又快速...

這一做放冰箱裡可以使用一周...

也算是很省事的一道...

 

Judy於2011/03/21 14:50 回應 
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顏色好美的三色蛋喔~ 看起來不難吔~改天也要來試試看呦!

Wii奴於2011/03/22 23:57回覆

 

嗯~~這簡易的一款一定要來試試...

之前我都覺得這三色蛋一定要用再加入啥特別的材料

才可以讓它們都黏在一起...

原來就像是"蒸蛋原理"...

混合拌拌就可以入電鍋炊囉 ....

夠簡單吧~

 

mocha於2011/03/21 12:15 回應 
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真漂亮

wii奴的刀工不錯ㄋㄟ

切得很工整

 

Wii奴於2011/03/23 00:01回覆

 

哎喲~~

害修哩...有切的工整嗎??

如果這是切吐司..

肯定歪歪的...

 

愛上清晨於2011/03/21 10:09 回應 
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美美美 像珠寶盒  真成功呢!!

 

Wii奴於2011/03/23 00:03回覆

 

哈哈哈~~

這詞鮮....珠寶盒....

我喜歡..

 

助教於2011/03/21 09:25 回應 
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真的很簡單，對我才真的有吸引力！

我也要來試試看！

 

Wii奴於2011/03/23 00:07回覆

 

哈哈~~

你了我的呀...簡易的才讓人心動的想動手呀

太複雜的得看一下心情...

來試試唄...

 

哇細荳點麻於2011/03/21 08:50 回應 
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做的超好的耶.好像外面賣的...我自從來台中後就很少吃到三色蛋了耶~

 

Wii奴於2011/03/23 00:08回覆

 

那.....荳點麻...

有沒有興趣自己來試試呀~

就像蒸蛋一樣的簡單喔...

 

洪彩鑾於2011/03/21 07:52 回應 
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做得真是有夠漂亮,給妳7顆星喔+

Wii奴於2011/03/23 00:10回覆

 

wow~~

彩鑾姐給wii奴這麼多星星呀....

wii奴很開心喔...

更有信心囉~

 

jamme於2011/03/21 05:57 回應 
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Dear  ~三色蛋很好吃喔    你做的很漂亮

燒聲~都好了吧 !

 

Wii奴於2011/03/23 00:16回覆

 

是呀~~

前幾天有試了一下voice...

哈哈哈...還真的順暢...

唱哥不會卡卡的了...

謝謝jamme的關心...

對了...

上次在你格內有看見草莓cake...結果昨天一位格友也有製做...

這個很搞工的cake...真的會吸引人喔.....

 

小豬於2011/03/20 21:36 回應 
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自製美食

營養又健康

 

Wii奴於2011/03/23 00:11回覆

 

是呀~~

說真的...外面在賣這三色蛋...

很貴耶....

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